Elin Pihl och Andreas Malmqvist arbetade både inom restaurangbranschen i Stockholm. Numera driver de Vittinge Gourmetlada och har nyligen öppnat en hamburgerrestaurang i
Morgongåva. Trots många järn i elden hann de också med att bjuda kungen och drottningen på middag.

Beslutet att flytta "hem" var först inte självklart för matälskarna Elin Pihl och
Andreas Malmqvist, men 2021 tipsade Elins mamma om huset i Vittinge och vid visningen föll paret pladask.
– Vi skrev under pappren samma vecka som vi var på visning, berättar Elin som
ursprungligen kommer från Morgongåva. Först fanns en padelbana i tankarna, men ganska snabbt insåg vi väl att vi ville göra något kring mat och restaurang.
Först skulle vi göra middagskassar och anordna bröllop i ladan… det var både
högt och lågt.

I samband med att Aftonbladet ville skriva om paret och flytten till en mindre
ort behövde man ett namn för verksamheten och där och då föddes Vittinge
Gourmetlada i all hast. Idag innefattar verksamheten catering på landsbygden,
middagskasse på fredagar, en temamiddag varje månad för 12 gäster och dessutom en pizzatruck hemma på gårdsplanen som även bokas till bröllop och andra event, och ingår också i besöksområdet Fjärdhundraland.

Men verksamheten utvecklas hela tiden och nästa steg blev hamburgerrestaurangen Burgers By som slog upp dörrarna under
maj i centrala Morgongåva.
– Den idén kommer helt enkelt från att vi gillar hamburgare själva, och att
vi kände att det saknades i kommunen, berättar Andreas innan Elin stämmer in:
– Hamburgare är väldigt populärt och dessutom lättillgängligt. Sen kommer
säkert menyn att utvecklas allt eftersom.

Mitt i allt detta har paret, tillsammans med måltidsforskaren Richard
Tellström, arbetat med att ta fram Upplands landskapsrätt på uppdrag av
Länsstyrelsen.
– Det har vi sysslat med under det senaste året och det har varit jättespännande, säger Elin. Menyn består av en förrätt på enbärsgravad kronhjort, mälargös som varmrätt och en saffransglass till efterrätt. Kronan
på verket i arbetet blev när de lagade hela trerättersmenyn åt kungen och drottningen vid deras besök i Uppsala under april.

– Det kändes väldigt ärofyllt och visst var det lite nervöst. Men allt gick
jättebra, alla tallrikar kom ut samtidigt och alla var taggade, koncentrerade och
jobbade kanon tillsammans.

Och vad blev betyget från kungligheterna?
– Vi fick mejl från både hovet och landshövdingsparet som sa att de var
väldigt nöjda, så det var skönt och ett gott betyg. En middag till kungaparet kanske är svårslaget, men framöver väntar nya roliga uppdrag, bland annat Fest i Heby.
– På tisdagen den 27 juni öppnar vi upp pizzatrucken på gården tillsammans
med lite musik och festlig stämning. Torsdagen den 29 juni har vi öppet på
Burgers By i Morgongåva och tillsammans med vår granne Candystore bjuder
vi in till en extra festlig kväll. Det ska bli jättekul, avslutar Elin

Text: Robert Widing

Till programmet för Fest i Heby 2023 Länk till annan webbplats, öppnas i nytt fönster.
Fest i Heby-tidningen 2023 Länk till annan webbplats, öppnas i nytt fönster.