Min jobbresa – Fanny i kostens tjänst

Fanny Lundquist är utbildad kock och har alltid vetat att hon vill arbeta med mat och matlagning.

- Jag har aldrig velat arbeta inom restaurangbranschen utan har hittat min typ av kök här inom kostenheten i Heby kommun, säger Fanny

Började som praktikant

Fanny har arbetat i Heby kommun länge och kom hit första gången på praktik. Hon har under sin tid hos oss arbetat på Liljebacken, Granitens förskola, Morgongåva skola och sedan januari 2023 är hon köksansvarig på Lövsta i Heby.

- Jag gjorde praktik i fyra veckor på Liljebacken under skoltiden och efter det fick jag sommarvikariat där och började arbeta extra. Jag har varit på många ställen men tanken var alltid att komma tillbaka till Liljebacken där jag fick laga mat från grunden.

Sökte helt ny tjänst

Fanny kom tillbaka till Liljebacken och arbetat där på en fast tjänst i 5 år innan hon kände att hon behövde utvecklas. Hon sökte en helt ny tjänst som köksansvarig på Lövsta

- Jag har alltid varit hungrig efter mer och alltid fått stort stöd i det av mina chefer. När jag fick den här tjänsten på Lövsta så fick jag stor frihet att utforma den själv eftersom tjänsten var helt ny.

Viktigt att få utvecklas och lära nytt

Att utvecklas och lära nytt är viktigt för Fanny och hon vill inte känna att hon stannar upp.

- Idag kan jag påverka mycket, testa nya recept och få in dem på menyn, jag har stort utbyte med min kollega på Heby skola, Lars, vi hjälper varandra.

Mer utveckling i framtiden

Fanny känner att hon lär sig nytt varje dag och att hon blir påbyggd med ny kunskap hela tiden.

- Jag är väldigt nöjd just nu…. men det finns fortfarande utvecklingsmöjligheter för mig här. Bland annat har jag gått utbildningen ”leda utan att vara chef” och Kostchef låter väl inte så dumt i en framtid ler Fanny.